|
|
|
|
|
|
...искать изящества, а не роскоши, совершенства, а не посредственности... |
 |
|
III ФЕСТИВАЛЬ ШАМПАНСКИХ ВИН |
|
| |
МОСКВА. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИСТОРИЧЕСКИЙ МУЗЕЙ. 15 ДЕКАБРЯ 2006 ГОДА |
|
|
|
|
| |
Шампанское всегда было символом роскоши и праздника. Вероятно, это единственное вино, прекрасно известное во всем мире, хотя лишь немногие могут пить его регулярно. Французская поговорка гласит: «Шампанское — вино королей и король вин». «Виномания Клуб» в очередной раз представит уникальную возможность проверить достоверность этой поговорки, а самое главное, за один вечер попробовать и сравнить бесчисленное множество видов великолепного шампанского. Среди участников великолепные шампанские дома Франции: Mumm, Perrier Juet, Louis Roederer, De Venoge, Laurent-Perrier, Ruinart, Taittinger, Lanson, J. Lassale, Egli-Ouriet, Joseph Perrier, Lenoble, Pommery, Deutz, Demoiselle, Charles de Cazanove, Gosset, Cattier, Piper Heidsieck, Canard-Duchene, Maxim's de Paris, De Sousa, Delamotte, Mailly, Philipponnat, Ayala, Andre et Jacques Beaufort, Larmandier-Bernier. |
|
| |
|
|
| |
PHILIPPONNAT
Дом Philipponnat расположен в Mareuil-sur-Ay, рядом с Ernay. Здесь же расположены принадлежащие дому исторические подвалы XVIII века. Дом производит около 500 тысяч бутылок в год, среди них — коллекция старого винтажного шампанского, которое было выдержано в погребах, и его фактическое местонахождение — секрет. |
|
|
| |
|
|
|
| |
LOUIS ROEDERER
Шампанское Louis Roederer настолько понравилось императору Александру II, что тот попросил сделать особое кюве специально для него. Так появилось первое в истории шампанское категории Cuvee Prestige, названное Cristal, которое первоначально разливалось только в хрустальные бутылки. |
|
|
| |
|
|
|
| |
LANSON
Один из старейших домов Шампани, основанный в 1760 году Жаном-Батистом Лансоном, рыцарем Мальтийского ордена. В создании шампанского Lanson принципиально не применяется яблочно-молочная ферментация. Разрешение на такое изменение классической технологии получают только дома, гарантирующие неизменно высочайший уровень качества вин. |
|
|
| |
|
|
|
| |
MAXIM'S DE PARIS
Шампанское Maxim's получило свое название в честь легендарного парижского ресторана, хотя производится домом Cattier. Семья Каттье владеет виноградниками в провинции Шампань с 1763 года. Дом шампанского Cattier находится в нескольких километрах от города Реймс, в деревне Шиньи-ле-Роз. |
|
|
| |
|
|
|
| |
RUINART
Название дома Ruinart, основанного в Реймсе в 1729 году, связано с самым началом истории шампанского. Ruinart был одним из первых домов, начинавших развивать продажи за пределами Франции: уже в начале XVIII века Клод Рюинар де Бримон открыл представительства своего дома в Бельгии, Германии, Англии, Нидерландах, Швеции, Дании, Польше. |
|
|
| |
|
|
|
| |
TAITTINGER
Основанный в 1734 Жаком Фурно, дом Taittinger известен тем, что 40
процентов винограда для его вин поступает с собственных виноградников, что для Шампани совсем нетипично. С начала двадцатого столетия использование сорта "шардо-не" как основного стало изюминкой, несущей в себе все очарование шампанского Taittinger. |
|
|
| |
|
|
|
| |
AYALA,
CHATEAU D'AY
Род владельцев бренда происходит, с одной стороны, от Эдмона д'Аяла, который приехал из Колумбии в 1850 году, и, с другой стороны, от древнего рода Морей, владельцев легендарного замка Аи в Шампани, на представительнице которого женился Эдмон. Позднее замок Аи выкупил предприниматель из Шампани Рене Шайу (Rene Chayoux). |
|
|
| |
|
|
|
| |
EGLY-OURIET
Домом управляет уже четвертое поколение семьи Эгли. Этот дом известен тем, что не фильтрует свои вина, благодаря чему они обретают особую сложность и потенциал выдержки. Вина, производимые этим домом, имеют настолько насыщенный вкус (особенно розовое), что могуг почти все быть отнесены к категории «шампанского тела» — золотисто-желтого цвета с ароматами сливочного масла, бриошей и специй. |
|
|
| |
|
|
|
| |
CHARLES DE CAZANOVE
Среди выпускаемых шампанским домом Charles de Cazanove вин, особого внимания заслуживают мил-лезимный Stradivarius, который делается только из сусла первой выжимки винограда коммун Гран Крю и выдерживается не менее шести лет. Основатель дома Шарль де Казанов создал его в честь знаменитого скрипичного мастера Антонио Страдивари. |
|
|
| |
|
|
|
| |
LARMANPIER-BERNIER
Семья Лармандье владеет виноградниками в знаменитом районе Шампани Кот-де-Блан с конца XVIII века, делая вина со своих виноградников категорий Премье Крю и Гран Крю. Дом Лармандье-Бернье знаменит своими малотиражными кюве, отражающими особенности отдельных участков виноградников. |
|
|
| |
|
Желаю удачи и процветания!
Вячеслав Сафронов |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
